プロフィール

 最近はキャンプにハマりつつ、、、忙しい日常の中で自然の大切さに気づき始めました。

 ブログ開設の目的としては“食文化を生活の中に広める”こと。

 うまく言葉には表せませんが、生活の中に食をもっと取り入れることで余裕を持った生活ができるのではないのでしょうか、、、と。

 いずれは日本の食文化を世界に発信できるように、、、と理想を持っています。

【経歴】

◆16歳 寿司職人の修行に入る。

◆23歳 京料理を学ぶ。

◆27歳 独立。個人事業主として居酒屋経営を始める。

◆29歳 法人設立。

◆31歳 ベトナムに海外法人設立を試みる。

◆現在は北海道の魅力に取り憑かれ、札幌に移住。